venerdì 10 gennaio 2014

Ragù lucano

Ragù lucano 
 
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 40 minuti
Attrezzatura: una pentola

Ingredienti per quattro persone:
  • 600g di polpa di maiale (in una fetta)
  • 60g di pancetta tesa affettata
  • 50g di pecorino
  • 50g di lardo (oppure olio extravergine d'oliva)
  • 300g di pomodori pelati
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • prezzemolo
  • noce moscata
  • aglio
  • sale
  • pepe
Ragù lucano

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