Minestra al farro

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Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 20 minuti preparazione, 2 ore cottura
Attrezzatura: una pentola di terracotta.

Ingredienti per quattro persone:

• 300gr di farro
• 200gr di olio extravergine d'oliva
• 1 osso di prosciutto
• 1 pezzo di vitello magro
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 rapa bianca
• 4 pomodori
• 1 porro
• 2 gambi di sedano
• alcune foglie di verza
• rosmarino
• salvia
• origano
• 1 chiodo di garofano
• 1 foglia di alloro

Ricetta completa: Minestra al farro